今日は忙しくなかったはずなのに休めなかった。
…私の撮影が…。

てことで11時半〜9階。
もうお入り、って時に余興のリハになって乾杯ですでに1時間遅れ。
これを取り戻せるか新入社員！
て感じ。
けどやっぱりまだまだ未熟ですね。
なぜ和前菜下げるのに一礼？
肉の後はポケ〜としてメインが座ったら一気に行くって時間がもったいなくね？
って？ばかりが浮かぶ料理進行。

それからカシに飛んでまた婚礼。
前菜があわびなのに飾り皿があるから半分の人が下げて半分の人が卓を決めて出すってミーティングで言われたのに、私のペアの保田が皿を下げない。
その後も前菜を持ってこないという体たらくっぷり。
こいつ…!!
各卓写真で時間を取られ、ついに佐藤君が吠えるし。
賞味会で来てたムカつく洋食のジジィに喧嘩売られたり。
超さんざん。
ただでさえ撮影に心が飛んでるのに嫌なことが続くともう動きたくなくなる。
ていうか、業務をサービスにまわしたりとかやめたほうがいい。

今日は12時15分入りのＧＬ×２
でもここから休みなく19時まで。
最初７階に1時間半だけいて、そのまま６階へ。
さくらが3人発注なのに人がいないから王ちゃんと私で3人分働くんだって。
そしたら河野さんに「裏切り者」って言われた。笑

6階が浦河さんだったんだけどこの人面倒臭い！
さくらの備品が全く無くて禁煙でもないのに灰皿が置いてないから、言われたら出すようにって言われたからそうしてたら、司会者が
「喫煙はなるべくロビーで」
って言ったらしく。
わざわざ他の階まで行って灰皿借りてきて出したのに、他の客に
「オマエ司会者が喫煙はロビーでって言っただろう！下げろよ!!」
と文句を言われた。
だったら最初からそうすればいいのに。
つか今出したものを下げられるわけないじゃん。
いつも思うけど、責任者とセコンドと女子ヘッドの連携が取れてないから下が困るんだよ。
ちゃんと情報公開してくれ。
面倒だから全部責任者に任せた。
ら、自分でぜんぶ灰皿下げたらしい。
ていうかこの階最悪で、セコンドのサービスが遅すぎて
「まだスープ来てないんですけどぉー」とか言われて全部配ったし。
ここも1時間で飛んで、今度は７階の控え室へ。
王ちゃんが6階終わらないから一人で56人をサービス。
キツかった。
7階は選曲がすごくて、ガンダムとかエヴァ、宇多田にＧＲeeeeNとバラバラ。
バースデーベアも違うの。
お互いの意見を尊重してるのかしら？

今日も河野さんの部屋でシャンパン?本追加〜★
ＧＬの楽しみは追加料金いくらとれたかぐらいだからなぁ。
最近河野さんが吹っ切れたのかガンガン追加していいって言ってくれるから楽しいのよー。



本当は明日撮影に行きたかったけど関口さんが休みくれなかった…。
行きたかったなぁ。
急だったから仕方ないんだけど。
残念。

昨日は久しぶりに2回戦で疲れたのです。
河野さんと知久さんと白澤さんと島田くんだったから、いろいろな皺寄せがきちゃったっていう。
１回目の婚礼は100人近い折衷で変更が多いややこしいところで、島田くんがまた何もしないから森田さんがセコンドみたいだった。
料理進行も遅れたし、ラッキードラジェのプレートを一人づつ持っていってポツンて置いたりして、みんなで「バレバレじゃん！」て。
謝辞マイクも森田さんがしてたし、指示も森田さんがしてた。
森田さんより時給いいのにね。

麻野ＧＬに木村さんがいて、ファーストドリンクの時にビール並べてたんだけど明らかに邪魔な場所に並べるから、「邪魔じゃない？」って聞いたら森田さんが「邪魔」って答えて（←駄目押し）
それにムっとしたのか彼女ビール並べるの止めたんだぜ☆
お　ま　え…！！
シャンパンもワインの瓶も最後までいっぱい残してるし。一本に継ぎ足してくれればサイド綺麗になるのに。つかワインまわろうぜ。
ＦＴのＧＬでさえ、配膳の手伝いって意識で働いてるからそういうこと気付くのに…！！
河野さんに「追加出ませんでしたね」って言ったら「あいつらやり方下手なんだよ。切りたいんだよね」と本音だか冗談だか分からないことを言ってた。麻野切ったらＹさんとセントラルさんしかいなくなりますよー。
ＦＴは一部屋で十分な人数だからね。


45分近く押して、次のアメＢ。
知久さんと白澤さんが二人でもと卓作るから一人で料理持って来いって。
100人分の料理を一人で…？
おかげで何往復もした。だれも手伝ってくれないの。
途中で里奈子さんに会ったら
「あのサボリ二人組か」だって。
怖いよぅ。
さっきもわざわざ怒りにきたし。

パーティ始まったらすぐに島田が二人もごはんに行かせるし、4人ももと卓見てるからバーと下げものとビールの追加が間に合わず、一人ですることに。
河野さんも下げてくれた。
保田くんは熱燗頼まれて消えるし。
さんざん。
開いても会場の片づけしないんだぜこの人たち★

従職で「ランコンとか茜とか品数多くて大変だったけど、15分押しくらいで終わらせてた」
って話になって。
思い返せば、あの頃はちゃんとしたセコンドがいっぱいいた気がする。
今ってどこからかきた社員が責任者とかセコンドしてるから大変なんじゃないかって。
それもあるけど、ただ単にサービスマンの質が落ちてると思う。

今日はＧＬ１回。
サービスがあるかと思ってたけどなかったのです。
控え室で具合の悪いおばあちゃまがいて、陳さんが車椅子借りてきたけど、おばあちゃま会場でビールめっさ飲んでた。笑
あれ？気持ち悪いって言ってなかったっけ？

始まってすぐに一本近く残ってたシャンパンを全部空にして（いつでも追加できるように）、全卓小銀盆で回って。
あまり飲まないかなぁ〜…って予想が外れて追加でた。ウィスキーが大人気だったし。
やっぱり陳さんと一緒だとやりやすくていい。ＧＬもひとりひとり仕事の仕方が違うから、組む人によっては大変過ぎるときとか動き辛いとかあるからなぁ。


陳さんがダミエのネヴァーフル持ってて可愛かった！
市松模様ラブ(*´∀｀*)

帰りはまた土砂降りに会い、帰ってすぐシャワー。こういうのも異常気象っていうのかしら？

１回目ジュピ。
まやさんまたジュピに戻ったんだー…と思って。
人がいっぱいいるらしく浮き、というか「いろいろ」って書いてあった。
てことは。
まやさんに使われ梅ちゃんに使われ・・・てこと？
とか思ったけど下げ物くらいで特になかった。
ここ汚損が２回あって、１回目はももちゃんの見習いさんが下げたスープを落としておばあさまに。
もう１回はグリーンが女性に。
これは結構濡らしちゃったみたいで下着とか用意したらしい。

中空きなしで賞/味/会。
成田さんに聞いてた「来年社員になるＡＰが偉そう」ていう山田さんがいたんだけど、ドン/デン中何もしてなかった（まやさんも）
マネージャーから「人を使えるようならなくちゃ」って言われたらしく、今の社員が何も言わないのに一人で偉そうに指図するとか何とか。
「仕事できない人に指示されても！」「その前にパンプス何とかしろ」（成田さん談）
そんな山田さんだけど、賞/味会は初めてだからか指示はされなかったなぁ。

隣の卓のももちゃんと協力しつつ、川俣キャプテンのプロのサービスを勉強。
マイナスをあれだけプラスに挽回したサービスに心から関心しました。

今日は１００００円の洋・折衷と普通の洋・折衷と４人全部違うメニューで面倒だった。
１万円の折衷てコーヒー紅茶がないかわりにお茶なんだけど、それが不満な人が多いらしく今日もアンケートに書かれてた。
今日の賞/味会はめちゃくちゃで。小松くんの卓がそうとうクレーム書いてあった。
「魚と肉のシルバーが逆だった」
「ドリンクを頼んだのに忘れられた」
「グラスが空になる前に気づいてほしい」
だって。
山田さんのところにも「ドリンクの質問をしてもいちいち確認に行く。もっとちゃんとしてほしい」って書いてあって。
でもこれって入って間もないＡＰを賞/味/会に付ける方が悪い気が。
人に期待しすぎなのか単に人が足りないのか倉内さんとか森重さんとか賞/味会に入れるけど、止めたほうがいいと思う。

そういえば山田って名前はいいのがいないなぁ。
（ななさんが３山田嫌いって話を思い出した）


２２時あがり。